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不同种类商品在超市中的位置(1)

浏览数量: 228 作者: 本站编辑 发布时间: 2018-07-23 来源: 本站

商品位置的配置应该按照消费者购买每日所需商品的顺序做出规划,也就是说要按照消费者的购买习惯来分配各种商品在超市中的位置。一般来说,每个人一天的消费总是从“食”开始,所以可以考虑以菜篮子为中心来设计商品位置的配置。通常消费者到超市购物顺序是这样进行的:


蔬菜水果——畜产水产类——冷冻食品类——调味品类——糖果饼干——饮料——速食品——面包牛奶——日用杂品

 

为了配置好超市的商品,可以将超市经营的商品划分为以下七个商品部:


  1. 面包及果菜品部

    这一部门常常是超市的高利润部门。由于顾客在购买面包时,也会购买部分蔬菜水果,所以面包和果菜品可以采用岛屿式陈列(我们在前面的文章中提过),也可以沿着超市的内墙设置。在许多超市中,设有面包和其他烘烤品的制作间,刚出炉的金黄色的、热气腾腾的面包,常常让顾客爽快地掏腰包。现场制作已成为超市的一个卖点。


  2. 肉食品部

    购买肉食品是大多数顾客光顾超市的主要目的之一,肉食品一般应沿着超市的内墙摆放,方便顾客一边浏览一般选购。




  3. 冷冻食品部

    冷冻食品主要用冷柜进行陈列,它们的摆放既可以靠近蔬菜,也可以放置在购物通道的最后段,这样冷冻食品解冻的时间就最短,给顾客的携带提供了一定的便利性。


  4. 膨化食品部

    膨化食品包括各种饼干、方便面等。这类食品存放时间较长,只要在保质期内都可以销售。它们多被摆放在超市卖场的中央,用落地式的货架陈列。具体布局以纵向为主,突出不同的品牌,满足顾客求新求异的偏好。


  5. 饮料部

    饮料与膨化食品有相似之处,但消费者更加注重饮料的品牌。饮料的摆放也应该以落地式货架为主,货位要紧靠膨化食品。

 

剩余两个商品部以及超市商品配置实例将在下一篇文章中阐述。